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【信的店】熱帶芒果磅蛋糕
究極的「磅蛋糕」
「信」的磅蛋糕系列-還記得小時候因為身體很差常常去醫院,每次去醫院都吵著要吃蛋糕。澳門最有名的磅蛋糕就是那家醫院咖啡廳的磅蛋糕!到長大之後每次到醫院工作,我都會買一片磅蛋糕懷念一下。當然,我們研發的磅蛋糕,比起醫院磅蛋糕,有過之而無不及!
「磅」蛋糕的名字是來自於原配方是「1磅麵粉、1磅砂糖、1磅蛋、1磅奶油」,這是經典配方;而我們的磅蛋糕比例上重新調整,帶來外層焦香,內部棉密濕潤的究極口感,秘訣是在於無水發酵奶油以及香気材料的使用!
只使用最高品質的原料
每個食材供應商都需要有農檢報告、進口檢驗書或SGS認證,我們由原料開始把關,拒絕因上游廠商帶來的風險。
配方構想
「來做出一個熱帶回憶的配方吧!」來到台灣其實很不習慣芒果,因為台灣的芒果對我來說幾乎是另外一種水果,台灣的芒果是微甜清香,而我從小吃到的呂宋芒果都是酸甜濃香,就像7D芒果乾或是泰國芒果的味道,那是我腦海中芒果的味道。而芒果的味道本來就不穩定,幾乎不可能可以做出香味濃郁的芒果磅蛋糕。直到有一次買食材的時候遇見了來自印度的「芒果之王」阿芳素芒果,它的香氣經過烘焙還是極度濃郁,這個熱帶芒果磅蛋糕,也是少數我沒有放內餡的磅蛋糕,只有它的味道就已經夠濃郁了!
熱帶芒果磅蛋糕 | |
名称 |
熱帶芒果磅蛋糕 |
介紹 |
使用芒果之王之稱的印度「阿芳素芒果」帶來芒果獨有的熱帶香氣,比土芒果的香氣更濃郁,加上瑪黛茶提香以及奶油起司平衝口感,這是呈現天然完美芒果味道的杰作! |
建議食用方法 |
○常溫直接食用 ○冷藏直接食用 ○冷凍蛋糕前一晚上先放冷藏退冰 ○不建議加熱食用 |
原材料名 |
奶油、砂糖、麵粉、乾燥牛奶、蛋、阿芳素芒果、海藻糖、檸檬、奶油起司、檸檬皮、山竹瑪黛茶 |
食品過敏原 |
○蛋、○芒果、○乳製品、○製作場合有使用堅果製品製作其他產品 |
内容量 |
一個入:370公克 (±10%) |
配送方法 |
○冷藏可 ○冷凍可 |
賞味期限 |
○見包裝上所示。 常溫:出廠日後10天 冷藏:出廠日後15天 冷凍:出廠日後30天 |
○未開封:常溫、冷藏或冷凍保存 ○已開封:盡快食用完畢 |
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注意事項 |
請勿重複冷凍(藏),存放處請確保密封及乾淨。 |
營養標示 | ||
每一份量 |
每一份量37公克 |
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本包裝含 |
每獨立包裝含10份 |
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每份 |
每100公克 |
熱量 |
124.6大卡 |
336.8大卡 |
蛋白質 |
1.7公克 |
4.5公克 |
脂肪 |
6.7公克 |
18公克 |
飽和脂肪 |
4.9公克 |
13.1公克 |
反式脂肪 |
0.2公克 |
0.4公克 |
碳水化合物 |
14.3公克 |
38.5公克 |
糖 |
8.7公克 |
23.3公克 |
鈉 |
15.1毫克 |
40.7毫克 |
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