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【信的店】伯爵茶磅蛋糕
究極的「磅蛋糕」
「信」的磅蛋糕系列-還記得小時候因為身體很差常常去醫院,每次去醫院都吵著要吃蛋糕。澳門最有名的磅蛋糕就是那家醫院咖啡廳的磅蛋糕!到長大之後每次到醫院工作,我都會買一片磅蛋糕懷念一下。當然,我們研發的磅蛋糕,比起醫院磅蛋糕,有過之而無不及!
「磅」蛋糕的名字是來自於原配方是「1磅麵粉、1磅砂糖、1磅蛋、1磅奶油」,這是經典配方;而我們的磅蛋糕比例上重新調整,帶來外層焦香,內部棉密濕潤的究極口感,秘訣是在於無水發酵奶油以及香気材料的使用!
只使用最高品質的原料
每個食材供應商都需要有農檢報告、進口檢驗書或SGS認證,我們由原料開始把關,拒絕因上游廠商帶來的風險。
配方構想
「我最愛的茶就是伯爵茶!」其實這個配方已經構思很久,也做過了5個版本一直調整,雖然伯爵的茶香很美好,但單純的伯爵茶卻略為單調,由不同的食材,比例與組合嘗試後,終於做出了這個伯爵茶蛋糕;這個蛋糕濃郁的伯爵茶香氣是必須的,佛手柑與錫蘭紅茶,加上糖煮杏桃帶來甜蜜的口感,蛋糕體內加入了堅果香氣的杏仁粉以及呼應糖煮杏桃的蘭姆酒,這是完美的伯爵茶蛋糕。
其他口味介紹:
伯爵茶磅蛋糕 | |
名称 |
伯爵茶磅蛋糕 |
介紹 |
濃郁的伯爵茶香,加上每一口都咬得到的糖煮杏桃帶來微妙口感,以蘭姆酒為清新的茶香與杏桃帶來點綴,而帶有堅果香氣的杏仁粉為蛋糕體帶來更有層次的味道。 |
建議食用方法 |
○常溫直接食用 ○冷藏直接食用 ○冷凍蛋糕前一晚上先放冷藏退冰 ○不建議加熱食用 |
原材料名 |
奶油、砂糖、海藻糖、麵粉、乾燥牛奶、蛋、杏仁粉、杏桃、蘭姆酒、柚子醬、泡打粉、香草醬 |
食品過敏原 |
○蛋、○乳製品、○製作場合有使用堅果製品製作其他產品 |
内容量 |
一個入:370公克 (±10%) |
配送方法 |
○冷藏可 ○冷凍可 |
賞味期限 |
○見包裝上所示。 常溫:出廠日後10天 冷藏:出廠日後15天 冷凍:出廠日後30天 |
○未開封:常溫、冷藏或冷凍保存 ○已開封:盡快食用完畢 |
|
注意事項 |
請勿重複冷凍(藏),存放處請確保密封及乾淨。 |
營養標示 | ||
每一份量 |
每一份量37公克 |
|
本包裝含 |
每獨立包裝含10份 |
|
|
每份 |
每100公克 |
熱量 |
150.7大卡 |
407.3大卡 |
蛋白質 |
2.1公克 |
5.6公克 |
脂肪 |
7.8公克 |
21.1公克 |
飽和脂肪 |
5.3公克 |
14.2公克 |
反式脂肪 |
0.2公克 |
0.5公克 |
碳水化合物 |
18.2公克 |
49.2公克 |
糖 |
12.2公克 |
32.8公克 |
鈉 |
16.2毫克 |
43.6毫克 |
常見問題:
一個磅蛋糕的份量有多少?
以重量計算約370公克,一個磅蛋糕可以切成10片左右,以人份去算夠約4-6個人分享;磅蛋糕跟海棉蛋糕不同,它的密度高,空氣少,口感相對扎實許多。
蛋糕有附刀叉嗎?
為方便食用,我們的磅蛋糕都會在包裝內附有刀叉。
磅蛋糕可以加熱嗎?
不建議加熱,我們嘗試過,磅蛋糕最美味的口感與味道是在常溫跟冷藏時,如果再加熱會影響口感。
為什麼磅蛋糕可以常溫保存?
磅蛋糕是不含鮮奶油的蛋糕,加上表面都會有糖霜或糖漿,構成不易變壞的結構,所以磅蛋糕可以常溫存。
磅蛋糕會壞掉嗎?
當然會,我們沒有加防腐劑;磅蛋糕壞掉的標準有2種情況:
1. 打開聞到發酵味或酸味,保存環境濕度過高,因而發酵。
2. 表面出現霉菌,此情況不可食用。
2019 © gagaoolala